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Golden Summer mit Ahornzucker Bio
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Golden Summer mit Ahornzucker Bio

Golden Summer mit Ahornzucker Bio

CHF 14.00

Bio-Schokolade mit Ahornzucker, 95g

Den fruchtigen Bio-Kakaobohnen aus Idukki (Indien) geben wir mit den feinen unraffinierten Bio-Ahornzuckerstückchen von Mawoo eine knusprige und süsse neue Dimension. Es fühlt sich fast so an, wie eine unvergessliche Spätsommernacht - Golden Summer für den Gaumen!

Zutaten

Bio-Kakaobohnen, Bio-Rohrohrzucker und Bio-Ahornzucker.
Kakaoanteil 67% mindestens. Kann Spuren von Mandeln, Erdnüssen und Gluten enthalten.

CH-BIO-038
Nicht-EU-Landwirtschaft
Nährwerte pro 100g

Brennwert 2201 kJ (529 kcal), Fett 37 g, davon gesättigte Fettsäuren 21 g, Kohlenhydrate 35 g, davon Zucker 31 g, Protein 9 g, Salz 0.04 g
Lagerung und Herstellung

Dunkel, kühl und trocken lagern (12-18°C). Produziert von Garçoa Chocolate, 8038 Zürich.

Die saisonale Spezialzutat

Die knusprigen Ahornzuckernuggets von Mawoo verleihen der Schokolade Idukki 78% einen speziellen Biss und eine malzige Süsse! Perfekt für den goldenen Herbst.

Highrange Organic Producers Society Adimali in Idukki, Indien

In der Region Idukki, im Süden von Indien, bauen die Produzentinnen der HighrangeOrganic Producers Society Adimali den Kakao in sehr diversen Agroforstsystemen an. Aufgrund der hohen Diversität auf ihren Flächen und damit vergleichsweise geringen Anzahl an Kakaobäumen pro Hektare, hat die Organisation ein ausgeklügeltes Abholsystem für frische Kakaobohnen entwickelt. Die Bohnen werden dann zentral im Fermentationszentrum von GoGroundBeans & Spices fermentiert und getrocknet.

Kakaosorte

Verschiedene Forasteros und Trinitarios

Fermentation

4 – 5 Tage in Holzboxen von GoGround Beans and Spices

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