Single Origin Chocolate Tasting Workshop

Was ist Single Origin Schokolade? Wie unterscheiden sie sich? Wie degustiere ich Schokolade? 

Garçoa Gründerin Fränzi Akert nimmt dich mit auf eine Reise zu verschiedenen Kakao Origins von beerig-süsser Schokolade aus der Region Bundibugyo in Uganda geht es über rauchig-fruchtige Noten aus Guatemala bis zum tropischen Geschmacksbouquet nach Peru. Du erfährst, warum Schokolade zu den fermentieren Lebensmitteln zählt und wie sich unterschiedliche Fermentationen auf den Geschmack auswirken. Nach einem ausgiebigen Tasting geht es auf einen Rundgang durch die Bean to Bar Manufaktur vor Ort.