Coffee Edition mit Drip Roasters
Mehr Infos zur Kaffee Kollaboration mit Drip Roasters aus Bern und dem Kaffee Deman Estate aus Kenya
Kaffee Deman Estate KENYA
Deman Estate ist eine kleine Farm, geführt von Mutai Kinyua, einem charismatischen und enthusiastischen Kaffeeproduzenten in Nkubu. Im Herbst 2022 besuchte Drip Roasters die Farm in Meru, einer Region an den östlichen Hängen des Mount Kenya, die als eine der fruchtbarsten Gegenden Afrikas gilt, um die Produktion vor Ort zu sehen und sich mit dem Produzenten auszutauschen. Mutai ist stets daran interessiert, die Qualität des Kaffees zu verbessern und den Anbau nachhaltiger zu gestalten. Dies motivierte ihn auch, seine Kaffees vor wenigen Jahren neu als «Naturals» zu verarbeiten, was in Kenia unüblich ist und nicht der typischen Verarbeitung entspricht.
Herkunft
Kenia, Region Meru, Dorf Nkubu
Farm
Deman Estate
Anbauhöhe
1500-2100 m. ü. M.
Varietät
Ruiru 11, Batian
Aufbereitung
Natural
Röstung
hell
Drip Roasters
Drip Roasters ist eine Spezialitäten-Rösterei aus Bern, die ihren Fokus auf hochwertige Kaffees aus nachhaltiger Produktion gesetzt hat. Rückverfolgbarkeit und Transparenz stehen beim Einkauf des Rohkaffees im Zentrum, genauso wie der regelmässige Austausch mit den Produzierenden. So werden die Einkaufspreise von allen Kaffees auch im Online-Shop veröffentlicht, woraus ersichtlich ist, dass Drip Roasters im Einkauf immer deutlich mehr bezahlt, als das etwa das Fairtrade-Label vorschreiben würde. 2018 gegründet, pflegt die Rösterei schon heute mehrjährige Handelsbeziehungen zu Produzierenden in zahlreichen Ländern, was das gegenseitige Vertrauen stärkt und einen Handel auf Augenhöhe ermöglicht. Nebst der Rösterei führt Drip Roasters auch ein kleines Café am Berner Eigerplatz, welches von Montag bis Samstag geöffnet ist. Nebst Kaffee gibt es da etwa auch ein kleines, wechselndes Sortiment an Naturwein im Ausschank sowie eine Auswahl an hausgemachtem Gebäck – davon auch meistens etwas mit Garçoa-Schokolade.
