Die Finca Ana Maria ist eine einzelne Farm mit 7 Hektaren Kakao. Sie liegt im Nordenwesten von Guatemala und wird von der Familie Ac Tot bewirtschaftet und ist nach dem Namen der Mutter der Brüder Erick und Estuardo benannt. Die Finca wird von der ganzen Familie mit sehr viel Engagement und Herzblut betrieben. Erick Ac Tot hat Landwirtschaft studiert und entwickelt die Farm kontinuierlich weiter. Er vermehrt alte oder auch wilde Kakaosorten auf seiner Farm und passt sein Anbausystem systematisch an neue Herausforderungen an. Beispielsweise verarbeiten wir von der Finca Ana Maria eine spezielle Kakaosorte (Sorte Tuluux) zu einer Single Variety Schokolade und die Mischung verschiedener Sorten separat.