Zu Produktinformationen springen
Garçoa Rum Rocks (70g)
  • Garçoa Rum Rocks (70g)
  • Garçoa Rum Rocks (70g)
  • Garçoa Rum Rocks (70g)
  • Garçoa Rum Rocks (70g)
Garçoa Rum Rocks (70g)

Garçoa Rum Rocks (70g)

CHF 18.50

Schokoladenbrocken gelagert im Rumfass von Cave Guildive, 70g

Zusammen mit Cave Guildive haben wir ein Rumfass umgebaut und unsere Schokolade 'Idukki Indien 78% Bio' in kleinen Brocken ins frisch geleerte (und noch feuchte) Rumfass gegeben. Nach mehreren Wochen ist die Schokolade nun durchtränkt mit feinstem Rhum Agricole aus Mauritius.

Es ist die erste Edition dieser Rum Rocks. Und unsere Produktidee ist hier nicht abgeschlossen – sie geht weiter. Wir teilen uns das umgebaute Holzfass mit Cave Guildive langfristig. Denn: nach der Schoggi kommt wieder Rum ins Fass, sobald dieser entnommen ist, wieder Schoggi. Die Schokolade soll den Rum aufnehmen und der Rum den Geschmack unserer Schoggi. Wir sind gespannt, wie dann im Herbst der erste im „Schoggi-Fass“ gelagerte Rum schmeckt. Lass dich überraschen und teste unsere erste Rum Rocks Ausgabe.

Zutaten

Schokolade Idukki Indien 78% (Kakaobohnen und Rohrohrzucker, Kakao 78% mindestens), Rhum Agricole 40% Vol. (ca. 5%)
Kann Spuren von Mandeln enthalten
Nährwerte pro 100g

Brennwert 2186 kJ (526 kcal), Fett 38 g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g, Kohlenhydrate 28 g, davon Zucker 24 g, Protein 9 g, Salz 0.04 g
Lagerung und Herstellung

Dunkel, kühl und trocken lagern (12-18°C). Produziert von Garçoa Chocolate, 8038 Zürich.
Auszeichnungen

Highrange Organic Producers Society Adimali in Idukki, Indien

In der Region Idukki, im Süden von Indien, bauen die Produzentinnen der HighrangeOrganic Producers Society Adimali den Kakao in sehr diversen Agroforstsystemen an. Aufgrund der hohen Diversität auf ihren Flächen und damit vergleichsweise geringen Anzahl an Kakaobäumen pro Hektare, hat die Organisation ein ausgeklügeltes Abholsystem für frische Kakaobohnen entwickelt. Die Bohnen werden dann zentral im Fermentationszentrum von GoGroundBeans & Spices fermentiert und getrocknet.

Kakaosorte

Verschiedene Forasteros und Trinitarios

Fermentation

4 – 5 Tage in Holzboxen von GoGround Beans and Spices

Das könnte dir auch gefallen