Name: Weihnachtsschoggi mit Kardamom Bio
Brand: Garçoa Chocolate
Price: 13.50 CHF
Availability: InStock

Weihnachtsschoggi mit Kardamom Bio

CHF 13.50

Bio-Schokolade mit Kardamom, 85g

Für unsere Weihnachtsschoggi verarbeiten wir die Kakaobohnen aus Mataisa (Uganda) zusammen mit Rohrohrzucker zu Schokolade und bestreuen die fertige Schokolade zum Schluss mit etwas Bio-Kardamom. Eine herrlich-weihnächtliche Kombination!

Golden Ticket

Dieses Jahr haben wir uns etwas Spezielles überlegt für die Weihnachtsschoggi und haben Golden Tickets in der Verpackung versteckt. Mit etwas Glück kaufst und verschenkst du also nicht nur eine Schokolade, sondern auch ein Schoggitiger-Abo oder einen Gutschein für unsere Schoggisafaris.

Adventskalender

Die Weihnachtsschoggi (wie alle unsere Tafelschokoladen) hat genau 24 Täfelchen und ist somit ein perfekt-kompakter Adventskalender. Öffnen am 1. Dezember empfohlen :)

Bio-Kakaobohnen, Bio-Rohrohrzucker und Bio-Kardamom.
Kakaoanteil 70% mindestens. Kann Spuren von Mandeln enthalten

CH-BIO-038
Nicht-EU-Landwirtschaft

Brennwert 2195kJ (528 kcal), Fett 37g, davon gesättigte Fettsäuren 22 g, Kohlenhydrate 35 g, davon Zucker 31 g, Protein 9 g, Salz 0.05 g

Dunkel, kühl und trocken lagern (12-18°C). Produziert von Garçoa Chocolate, 8038 Zürich.

Die saisonale Spezialzutat

Für die winterliche Weihnachtszeit besträuben wir unsere Mataisa 70% mit feinem Bio-Kardamom aus Guatemala. Sie erhält so ihre winterlich-würzige Note!

Semuliki Cooperative Union, Uganda

In der Region Bundibugyo in Uganda am Fusse des Ruwenzori Gebirges dominiert Kakao die Landschaft. Hier bauen auch die Mitglieder der Semuliki Cooperative Union (SEMCU) ihren Kakao an. Anstatt den Kakao gar nicht zu fermentieren, wie für Uganda sonst üblich, wendet SEMCU gleich zwei verschiedene Fermentationsverfahren an: Ein Teil ihrer Mitglieder fermentiert individuell auf ihrer Farm, zugedeckt unter Bananenblättern auf kleineren Haufen, auch “heapfermentation” genannt. Ein anderer Teil des Kakaos wird zentral in einem Fermentationszentrum in der Nähe vom Dorf Mataisa in grossen Holzboxen fermentiert (“box fermentation”). Denn neben Kakaosorte und Klima bringt auch die Fermentationsart einzigartige Geschmacksnoten in die Schokolade.

Kakaosorte

Verschiedene Forasteros und Trinitarios

Fermentation

7 Tage in grossen Holzboxen im Fermentationszentrum in der Nähe von Mataisa.

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