COFFEE EDITION N°5 – caffè UNO

Die Kombination von Kaffee und Kakao schmeckt nicht nur herrlich, die Pflanzen haben auch sonst einige Gemeinsamkeiten. Beide wachsen in ähnlichem Terroir und werden nach der Ernte von den Produzent:innen weiter verarbeitet. So entwickelt jede Sorte und jedes Verfahren ganz eigene Geschmacksnoten. Für diese Coffee Edition haben wir uns mit den Kaffeeröster:innen von Café UNO zusammengetan und eine interessante Kombination kreiert. Die Schokolade wird aus Kakaobohnen der Region Idukki (Indien) hergestellt und zum Schluss mit wunderbaren Kaffeebohnen unserer Kaffeepartner:innen bestreut.

Der Kaffee wird auf der familiengeführten Finca Los Santos im Distrikt Lonya Grande, Provinz Utcubamba, im peruanischen Amazonasgebiet auf einer Höhe von 1700 bis 2000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Die Familie Santos hat über Generationen hinweg ihre Anbau- und Verarbeitungstechniken verfeinert und diesen Kaffee im natürlichen Prozess aufbereitet. 

• Schokolade Kakao 69% mindestens, 85g
• Zutaten: Kakaobohnen, Rohrohrzucker und Kaffee

Nährwerte (pro 100 g): Brennwert 2158 kJ (519 kcal), Fett 38 g, davon gesättigte Fettsäuren 21 g, Kohlenhydrate 25 g, davon Zucker 20 g, Protein 9 g, Salz 0.04 g 85g

Kühl und trocken lagern.

Hergestellt von der Bohne bis zur Tafel in unserer Manufaktur in Zürich Wollishofen. Bio Zertifizierung: CH-BIO-038